Guacamole siciliano - Cremoso, fresco e pronto in 5 minuti. Il classico che conquista tutti.

Guacamole siciliano

Cremoso, fresco e pronto in 5 minuti. Il classico messicano con un tocco di Sicilia: avocado maturo al punto giusto, pomodorino dolce e un filo d'olio EVO.

🕒 5 minuti · 🔪 Facile · 🍽️ Per 4 persone

Ingredienti

• 2 avocado maturi BioAgriFutura
• 1 lime (succo)
• 1 pomodorino datterino
• ½ cipolla rossa piccola
• Qualche fogliolina di coriandolo (o prezzemolo)
• Olio extravergine d'oliva
• Sale q.b. · peperoncino a piacere

Preparazione

1. Prepara l'avocado
Taglia gli avocado a metà, togli il nocciolo e raccogli la polpa in una ciotola.

2. Schiaccia
Con una forchetta schiaccia la polpa fino a ottenere una crema, lasciando qualche pezzetto per dare consistenza.

3. Condisci
Aggiungi subito il succo di lime (mantiene il colore verde), un pizzico di sale e un filo d'olio EVO.

4. Aggiungi il fresco
Unisci il pomodorino a cubetti, la cipolla rossa tritata fine e il coriandolo. Mescola.

5. Assaggia e servi
Regola di sale, aggiungi peperoncino se ti piace piccante. Servi subito con pane tostato, nachos o crudités.

Consiglio dello chef

Prepara il guacamole all'ultimo momento e tienilo coperto con pellicola a contatto: così resta verde e cremoso più a lungo. Il segreto è tutto nell'avocado, che dev'essere morbido ma non nero.