Mango Siciliano: varietà, proprietà e quando gustarlo

Mango Siciliano: varietà, proprietà e quando gustarlo

Il mango non è più solo un frutto esotico che arriva da lontano: oggi il mango siciliano è una realtà, coltivato sotto il sole della nostra isola con metodo biologico. In questa guida ti raccontiamo le varietà che coltiviamo, quando le raccogliamo, le loro proprietà e come scegliere e gustare al meglio questo straordinario frutto tropicale made in Sicily.

Il mango siciliano, il tropicale di casa nostra

Chiamato il "re dei frutti tropicali" per profumo, sapore e proprietà, il mango ha trovato in Sicilia un habitat perfetto. Il micro-clima mite quasi tutto l'anno, il sole intenso e i terreni fertili della costa siciliana permettono alla pianta di crescere rigogliosa e ai frutti di maturare direttamente sull'albero. Il risultato è un mango a chilometro ridotto, freschissimo e dal sapore autentico — molto diverso da quello importato, raccolto acerbo per resistere a lunghi viaggi.

Le varietà che coltiviamo: Maya, Glenn, Kent e Keitt

Non esiste "un" mango: ogni varietà ha il suo carattere, il suo colore e il suo momento. Noi ne coltiviamo quattro, che si alternano lungo la stagione:

• Maya — primizia dolce e profumata, tra le prime a maturare.
• Glenn — polpa succosa, fibra ridotta, gusto delicato: perfetta per iniziare la stagione.
• Kent — grande, carnosa e ricchissima di succo, una delle più amate.
• Keitt — la varietà tardiva che chiude la stagione, dolce e persistente.

Il calendario: Maya e Glenn arrivano da luglio; Kent e Keitt entrano in scena da settembre e ci accompagnano fino all'autunno. Così, per diversi mesi, puoi gustare sempre il mango giusto al momento giusto.

Come lo coltiviamo: biologico, raccolto a mano, filiera corta

Il nostro mango cresce secondo i principi dell'agricoltura biologica: niente pesticidi né concimi chimici di sintesi, solo cura e rispetto dei tempi della natura. Ogni frutto viene raccolto a mano quando ha raggiunto sulla pianta il giusto punto di maturazione — mai prima. Dalla raccolta alla spedizione la filiera è corta e tracciata, così il mango arriva a casa tua fresco e genuino. [Scopri come funziona la nostra filiera →]

Proprietà e benefici del mango

Oltre al gusto, il mango è un piccolo concentrato di benessere. In circa 60 calorie per 100 grammi di polpa trovi:

• Vitamina C in abbondanza (più di un'arancia), preziosa per il sistema immunitario;
• Vitamina A e betacarotene, utili per pelle e vista;
• Fibre, che favoriscono la regolarità intestinale;
• Potassio e sali minerali, che aiutano a combattere la stanchezza;
• Antiossidanti, alleati contro l'invecchiamento cellulare.

Un frutto goloso che unisce piacere e salute, ideale in un'alimentazione varia ed equilibrata.

Come sceglierlo, conservarlo e gustarlo

Un buon mango si riconosce dal profumo intenso vicino al picciolo e da una polpa che cede leggermente alla pressione. Se è ancora sodo, lascialo maturare qualche giorno a temperatura ambiente; una volta pronto, conservalo in frigo per mantenerne sapore e consistenza.

In cucina è versatile come pochi: ottimo al naturale a spicchi, in frullati e centrifughe, in insalate fresche con verdure o pesce, oppure in dolci e macedonie. Un frutto che sa passare dalla colazione all'aperitivo con la stessa naturalezza.

Dove comprare il mango siciliano biologico

Se vuoi assaggiare la differenza di un mango coltivato in Sicilia, biologico e raccolto a mano, lo trovi nel nostro shop, spedito fresco dal campo alla tua tavola.

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